LA CANTINA 2007

Na Fiestě můžete ochutnat speciality z celé Latinské Ameriky. V prostoru La Cantina Vás čekají speciality mexické kuchyně od Nuevo Progreso. Výběr vína, rumů a doutníků pro Vás připravila Casa Latina.

Bílé víno

• Sauvignon Blanc Res. Doňa Auristela 2002 (Chile)
• Cisca Chardonnay (Argentina)

Červené víno

• Galan Carmenere 2004 (Chile)
• Montes Merlot 2005 (Chile)

Koktejly

• Mojito
• Cuba Libre
• Piňa Colada

Z tmavého nikaragujského rumu Ron Flor de Caňa oro a světlého guatemalského Ron Botran.

Rum

Ron Botran Anejo oro (5 let) Guatemala

Ron Botran Anejo e destilován z fermentovaného čistého panenského sirupu cukrové třtiny. Zraje systémem Solera v nadmořské výšce 2.333 metrů v sudech z bílých dubů, ve kterých zrály dříve Bourbony a Sherry. Je vyráběn kombinací rumů o průměrné době zrání 5 let. Pije se čistý, s oblibou je míchán do prvotřídních koktejlů, ale používá se i k přípravě horkých nápojů.

Ocenění:

• “Caribbean Week’s 11th Annual Rum Taste Test 2000“ na Barbadosu – “Gold Award 3rd Place“ v kategorii standardních rumů.
• “Caribbean Week’s 12th Annual Rum Taste Test and Rum Fest 2001“ na Barbadosu – “Gold Award“ v kategorii standardních rumů.
• “International Rum Festival 2003“ v Kanadě – “Gold Award“ v kategorii “80-Proof Dark“.

Ron Santa Teresa Gran Reserva (5 let) Venezuela

Ron Santa Teresa Gran Reserva je výsledkem blendování prvotřídních rumů, zrajících v barelech a sudech po dobu dvou až pěti let. Gran Reserva je ideální pro použití v klasických i současných rumových koktejlech, kterým dodá nezaměnitelnou venezuelskou chuť.

Ocenění:

• “The International Wine & Spirit Competition 2005“ – “Silver Medal“

Ron Zacapa Centenario 23 Aňos Guatemala

Tento, jediný rum, který se nachází v “Síni slávy karibských rumů“ je destilován z fermentovaného čistého panenského sirupu cukrové třtiny. Zraje systémem Solera v nadmořské výšce 2.333 metrů v sudech z bílých dubů, ve kterých zrál dříve Bourbon a Sherry Pedro Ximenez. Ron Zacapa Centenario 23 Aňos je vyráběn z těch nejpečlivěji vybíraných rumů o průměrném stáří 23 let, které jsou následně blendovány po dobu minimálně jednoho roku.

Ocenění:

• “Caribbean Week’s 9th Annual Rum Taste Test and Rum Fest 1998“ na Barbadosu – “Gold Award“ za první místo v kategorii premiových rumů.
• “Caribbean Week’s 10th Annual Rum Taste Test 1999“ na Barbadosu – “Gold Award“ za první místo v kategorii premiových rumů.
• “Caribbean Week’s 11th Annual Rum Taste Test and Rum Fest 2000“ na Barbadosu – “Gold Award“ za první místo v kategorii premiových rumů.
• “Caribbean Week’s 12th Annual Rum Taste Test 2001“ na Barbadosu – “Gold Award“ za první místo v kategorii premiových rumů.
• “Caribbean Week’s 13th Annual Rum Taste Test and Rum Fest 2002“ na Barbadosu – “Platinum Award“ pro “The World’s Best Rum“. Ron Zacapa Centenario 23 byl jako první a dosud jediný uveden do festivalové síně slávy (Hall of Fame) karibských rumů.
• “The Best Spirit of 2001“ – Beverage Tasting Institute
• “The Best Spirit of 2002“ – Beverage Tasting Institute

“The Finest Rum in the World“ – Luis K. Ayala. (Author/Rum Expert) The Rum Experience, The Complete Rum Reference. Rum Runner Press Inc. Celý článek si přečtěte níže

V uplynulých dekádách bylo mnoho rumů prohlašováno za “nejlepší na světě“. Když se podíváme na tato prohlášení, je důležité vědět, v jaké soutěži ten který rum vyhrál, do jaké kategorie byl přihlášen, kolik rumů se soutěže účastnilo a kdo byl v porotě. V mnoha případech soutěže obsahují pouze dvanáct a méně vzorků a porotci jsou experty v oblasti potravin a nápojů a ne experty zaměřenými výhradně na rum. Pouze jedna soutěž je zaměřena na rumy a nic jiného než rumy: International Rum Festival (dříve “Rum Fest“) ochutnává a posuzuje rumy z celého světa od roku 1990. Zde bývá každoročně nashromážděno a posuzováno rumovými experty a milovníky rumů až 200 rumů. Porotci pochází z Evropy, Severní, Střední a Jižní Ameriky, Asie a z Karibiku a jejich povoláním je znát rum. Vyhrát nejvyšší ocenění zde znamená daleko víc, než vyhrát kdekoli jinde. Od svého příchodu na International Rum Festival v roce 1998 získával 23 letý Rum Zacapa Centenario pravidelně 1. místo v kategorii prémiových rumů. V roce 2002 byl oceněn Platinovou Medailí na počest svých historických úspěchů. Kvalita Rumu Zacapa Centenario znovu a znovu přesvědčovala porotce, že je jednoznačně “Best in the World“, neboli nejlepší na světě.

Takže až Vám někdo příště bude říkat o nějakém rumu, že je nejlepší na světě, položte mu pár otázek a potom mu řekněte o Rumu Zacapa Centenario. “Nemůžeš být nejlepší, pokud neporazíš nejlepšího“. Rum Zacapa Centenario si vysloužil své místo v historických knihách jako měřítko pro Super Premiové rumy.

Osobní oblíbenec, nepromarněte šanci ochutnat tento rum!

Tequila

Tequila Casco Viejo Blanco

Tato tequila pochází z Los Altos, neboli vysočiny státu Jalisco, kde se nachází úrodná půda bohatá na železo. Obsah Modrého Agáve 70%! Ideální k přípravě kvalitních koktejlů. Jemná a lehká na patře, zpočátku se zřetelnými tóny agáve, následně osvěžující s bylinnými tóny.

Mezcal

Mezcal Gusano Rojo (100 % agave)

Gusano Rojo je 100% agave mezcal z mexického státu Oaxaca. Gusano Rojo znamená v překladu Červený Červ a toho najdeme jak na etiketě, navržené v roce 1940 Jacobem Lozano Páezem, tak uvnitř láhve tohoto snad nejrozšířenějšího mezcalu na světě, prodávajícího se dnes ve více než 22 zemích pěti kontinentů. Ve skutečnosti se jedná o larvu motýla, která žije uvnitř srdcí agáve a je přidávána od roku 1950 do lahví mezcalu, aby mu propůjčila specielní příchť.

Káva

Café Britt – Cost Rica

Doutníky

• Cohiba Panatelas (Cuba)
• La carolina torpito (Nicaragua)
• VdV Fulgente Panatela (Costa Rica)
• El copey (Dominikánská republika)
• Don Tomas Robusto (Honduras)

La Cocina

Tacos, nachos a burritos on Nuevo Progreso.